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農遊趣/五行湯圓健康雞湯 一佳村田媽媽養生上菜

欣傳媒/林芳如/綜合報導 2013.11.01 00:00

離台北車程近,有自然有溫泉,也有美食的宜蘭,已經成為北部人周末兩天一夜、甚至是一日遊的優先選項。提起美食,除了那些在地風行已久的平價美味、夜市小吃,還有什麼選擇?

冬山河新寮瀑布一帶,有一間「一佳村青草養生餐廳」,料理中使用的食材幾乎都來自他們親手耕耘的「一佳村青草園」,沒有農藥,沒有除草劑,大自然孕育出的美好生命,變成一道道風味絕佳的養生餐,讓人回味無窮。問起哪道菜是這邊的招牌?他們自信地說「全都是!」

而事實上,挑嘴的人可能也沒想像過「藥用植物能這麼好吃?」,隨著一道道佳餚上桌,讓人長了眼界也滿足了口食之欲。「涼拌沙拉」有滿滿的蔬果,配上洋菜條、新鮮番茄,和酸酸甜甜的醬料,清爽不油膩。「素鬆雜糧飯」雖然外表平凡不起眼,試吃一口卻驚為天人,層次分明、微帶甜味的素鬆拌著有淡淡香氣的雜糧,完全沒有白米飯黏軟的口感,Q彈飽滿,在嘴裡越嚼越香。

「鹽烤蝦」將新鮮彈嫩的蝦子成放射狀排放在海鹽之上,中間製上一小堆八角,融合了西方俄力崗香草和東方古老香料的滋味,讓味蕾驚艷。「魚腥草雞湯」相當特別,魚腥草可治水腫、解毒,冷冷的天裡來一碗,既溫暖又可預防感冒。「五行酒釀湯圓」則可說是兼具創意和健康的甜品,採用紅麴(紅色)、茯苓(白色)、梔子花(黃色)、杜仲(黑色)、地瓜葉(綠色)搓揉入湯圓,搭配雪蓮子和酒釀,完成一道色彩豐富又美味的頂級之作。除了顏色與眾不同,湯圓也特別Q彈,大人小孩都會很愛。

「一佳村青草養生餐廳」屬於「田媽媽」系統,也就是農委會協助農村婦女開發副業的品牌,標榜低油、低鹽、高纖維。遊山玩水之餘,也要顧到健康;來一趟一佳村攝取營養,也沒有讓你愛吃美食的心願失望喔。

【延伸資訊】

一佳村青草養生餐廳地址:宜蘭縣冬山鄉中山村中城二路58巷11號

聯絡電話:03-9588852(採預約制,造訪前務必提前預訂,否則老闆便下田農忙)

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