離台北車程近，有自然有溫泉，也有美食的宜蘭，已經成為北部人周末兩天一夜、甚至是一日遊的優先選項。提起美食，除了那些在地風行已久的平價美味、夜市小吃，還有什麼選擇？
冬山河新寮瀑布一帶，有一間「一佳村青草養生餐廳」，料理中使用的食材幾乎都來自他們親手耕耘的「一佳村青草園」，沒有農藥，沒有除草劑，大自然孕育出的美好生命，變成一道道風味絕佳的養生餐，讓人回味無窮。問起哪道菜是這邊的招牌？他們自信地說「全都是！」
而事實上，挑嘴的人可能也沒想像過「藥用植物能這麼好吃？」，隨著一道道佳餚上桌，讓人長了眼界也滿足了口食之欲。「涼拌沙拉」有滿滿的蔬果，配上洋菜條、新鮮番茄，和酸酸甜甜的醬料，清爽不油膩。「素鬆雜糧飯」雖然外表平凡不起眼，試吃一口卻驚為天人，層次分明、微帶甜味的素鬆拌著有淡淡香氣的雜糧，完全沒有白米飯黏軟的口感，Q彈飽滿，在嘴裡越嚼越香。
「鹽烤蝦」將新鮮彈嫩的蝦子成放射狀排放在海鹽之上，中間製上一小堆八角，融合了西方俄力崗香草和東方古老香料的滋味，讓味蕾驚艷。「魚腥草雞湯」相當特別，魚腥草可治水腫、解毒，冷冷的天裡來一碗，既溫暖又可預防感冒。「五行酒釀湯圓」則可說是兼具創意和健康的甜品，採用紅麴（紅色）、茯苓（白色）、梔子花（黃色）、杜仲（黑色）、地瓜葉（綠色）搓揉入湯圓，搭配雪蓮子和酒釀，完成一道色彩豐富又美味的頂級之作。除了顏色與眾不同，湯圓也特別Q彈，大人小孩都會很愛。
「一佳村青草養生餐廳」屬於「田媽媽」系統，也就是農委會協助農村婦女開發副業的品牌，標榜低油、低鹽、高纖維。遊山玩水之餘，也要顧到健康；來一趟一佳村攝取營養，也沒有讓你愛吃美食的心願失望喔。
【延伸資訊】
一佳村青草養生餐廳地址：宜蘭縣冬山鄉中山村中城二路58巷11號
聯絡電話：03-9588852（採預約制，造訪前務必提前預訂，否則老闆便下田農忙）
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