一中夜市美食　獨特口味中東沙威瑪

　　一中街上小吃很多，位於水利大樓前，屹立不搖12年的老招牌阿蒝師中東沙威瑪，真材實料的雞肉，份量十足、平價的價位及獨特口味，許多老顧客最愛點心。

　　王老闆依循正統中東口味來製作，先用咖哩、茴香、胡椒等香料醃製一天的雞肉，層層串疊起來後，以慢火、旋轉方式把雞肉烤熟，等到客人點餐時再用刀子將雞肉一片片削下，和高麗菜、起司、小黃瓜、美乃滋等配料一起放入剛烤好的酥軟麵包裡，最後在依個人口味加入沙拉、番茄醬、胡椒，這就是沙威瑪好吃的秘訣。

　　老闆王先生和王太太表示，獨特口味站穩一中美食商圈，除了用心經營還是用心經營，每一份沙威瑪，他們都當成要做給自己的家人吃，所以用料絕不以省去考量，希望每位顧客除了吃飽也兼顧健康，老顧客們能感受到他們的用心，自然回客率極高。（攝影／莊博鈞）

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