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天香樓進SOGO 迷你版準備中

中央商情網/ 2013.11.01 00:00
(中央社記者許湘欣台北2013年11月1日電)亞都(5703)旗下知名杭州菜餐廳天香樓首度跨出飯店,進駐SOGO百貨。總管理處總經理徐儷萍表示,下一步將是迷你天香樓,將以高鐵等交通據點為方向。

亞都近年來積極拓展餐飲版圖,繼麗緻坊和麗緻巴賽麗兩個品牌後,眾所囑目的天香樓也正式跨出飯店,第1個據點選擇知名百貨公司SOGO忠孝館。

徐儷萍指出,1987年成立、歷史悠久的天香樓大手筆進駐SOGO,現場設有大型廚房,原汁原味呈現天香樓名菜,甚至過去館內許多不在菜單上的隱藏版,如筍尖炊飯、松露獅子頭等,都公開在這第一家館外旗艦店,要讓更多人體驗天香樓的絕頂美食。

天香樓SOGO旗艦店一開幕,打出「杭系下午茶」,訂價新台幣580元另加茶資,含3款自選天香小碟;主食和甜品各1款,希望以高貴不貴的設計,讓每個到百貨公司消費的人可一次嚐到更多天香樓特色菜。

徐儷萍說,和西式菜系的麗緻巴賽麗一樣,估計天香樓第1家館外旗艦店第1年即可達損益兩平,每個月營收目標500萬至600萬元,約3年可望回本。

她進一步表示,3大品牌到位後,今年館外餐廳營收可望占亞都整體營收的1成。

未來除繼續尋覓合適展店據點,迷你版的天香樓可望成為下1個計畫目標;也就是將天香樓菜色濃縮、精選,以簡單套餐方式呈現,將以交通據點如高鐵、車站或百貨地下街為展店方向。

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