純油不純 小廠多摻大豆油

衛福部查核對象是標示100%純油，綜合專家判讀脂肪酸檢驗及地方衛生局現場稽查，結果在76件脂肪酸異常的油品中，17件合格可繼續販售，31件不合格應下架並開罰標示不實，得移請檢調單位繼續調查，28件進口油待比對原廠國證明但可暫時不必下架。

參與判讀的輔仁大學食品科學教授兼民生學院院長陳炳輝指出，純油不純的不合格情形，大多數是麻油、橄欖油等高價油，摻了3、4成較低價的大豆油，以致於出現大豆油才有次亞麻油酸，有的高價油品一半摻了大豆油。

陳炳輝認為，大統長基、富味鄉「肥水不落不人田」， 掌控棉籽油的貨源，所有小廠應該沒有使用更廉價棉籽油，小廠用了大豆油摻進高價油之後，裝進暗色瓶子，沒有必要使用色素，雖不能排除用麻油香精增加香氣，但可能性很低。

衛生福利部食品藥物管理署今天邀請陳炳輝、食品工業發展研究所產品製程研發中心主任朱燕華、台灣大學化學系教授何國榮3位專攻油脂或分析的專家，判讀脂肪酸檢測報告，再比對衛生局查廠結果，判讀會議從今天上午10時進到近下午4時才結束。

先前爆發大統長基的純油攙棉籽油、違法添加銅葉綠素等造假攙偽事件，這次衛福部查油行動並沒有檢驗棉籽酚，也沒有檢驗銅葉綠素，因為進口棉籽油並未流入受檢油品，國際間沒有油溶性的銅葉錄素標準品可供比對檢驗結果，衛福部已協調國內產學界自行合成銅葉錄素標準品。

台北榮民總醫院臨床毒物科主治醫師楊振昌說，棉籽油雖具有殺精的毒性，但精煉後可有效去除，1ppm以下棉籽酚已驗不出來且微不足道，至於銅葉錄素禁止添加於油品中，但從目前查核來看，還不至於立即構成危害。