吳宜臻、犯罪被害人人權服務協會理事長趙惟漢與副理事長劉承武上午召開記者會指出，國內多起重大食品安全事件，受害者包括全國的消費者，政府大動作進行食安稽查只是亡羊補牢，對於被害民眾實質權益沒有任何協助機制，民眾只能依賴民間消保團體進行團體訴訟。
吳宜臻要求行政院應比照「證券投資人及期貨交易人保護中心」的運作，盡速成立類似財團法人性質的「食品消費者保護中心」，協助民眾後續調處、求償，保障消費者權益。
衛生福利部食品藥物管理署企劃及科技管理組副組長劉淑芬說，民眾憂心拿不到賠償一事，不管罰金或罰鍰，透過行政或民事強制執行，未來所有債權人可以請求一起分配。另外，外界憂心對廠商的罰款將全數繳入國庫，消費者無法獲得補償，劉淑芬說，未來由法院判決做處理。
劉淑芬並說，衛生福利部已推動修法設立食品安全保護基金，未來對於黑心廠商因不法行為所繳交的罰款當作基金主要財源，不希望加重合法業者負擔，以符合公平正義與比例原則。
劉淑芬說，基金成立後將用於消費者委託公益團體進行消費訴訟所需費用與健康風險評估，預計1週內將提出食品衛生管理法部分條文修正草案送行政院審查通過後，盡速送立法院審議。
行政院消費者保護處（簡稱消保處）簡任秘書陳星宏對於設立食品消費者保護中心一事表示，這是正向思考、樂觀其成。食品消費者保護中心必須與食品安全保護基金結合，一定要修法有法源依據，否則沒有錢、沒有組織，食品消費者保護中心無法運作。