在土司麵包、司康餅（Scone）塗上厚實的果醬是英國早餐、下午茶必備的要角，環境、食品及鄉村事務部（DEFRA）經多方諮詢後，決定將目前果醬內至少60%的糖比率降到50%。
DEFRA官員堅信，降低果醬內的糖比率，有助英國經濟。
不過，自由民主黨國會議員蒙特（Tessa Munt）認為，一旦果醬內的最低糖比率降到50%，不僅保存期縮短，而且市面上將出現廉價、品質差的果醬，「我擔心我們傳統的英國早餐，就因為這個規定修改而毀了」。
蒙特告訴記者，目前至少有60%糖比率的果醬，不僅可以因此保存1年，而且顏色很漂亮，口感也很好，一旦比率被降低，英國果醬的美名將受損，落得和法國及德國果醬同等級，最差的是美國果醬，簡直像是水果凍，口味糟透了。
1920年代布里斯托大學（University of Bristol）的科學家開發這個果醬內使用60%的糖配方，以糖作為防腐劑，讓果醬在店內的銷售有效期限可以至少1年。
業者指出，至少60%的糖聽起來很多，但就是這個高比率讓英國的果醬不同於其他歐洲國家，滋味也讓消費者難忘。
果醬內的糖比率究竟應該多少，有業者堅持60%，但也有業者認為蘋果內含的天然果糖可以取代，營養專家說，果醬裡的糖分太高，吃到最後都是糖，而且很膩，是該修改比率了。
蒙特已決定在國會就果醬糖比率一事進行辯論。DEFRA官員認為，這項新規定有助英國的果醬商推廣產品到世界各地，創造更多商機，新規定將先從英格蘭地區開始，蘇格蘭、威爾斯及北愛爾蘭也將跟進。