石二鍋自2009年在台中展出第一家店開始到如今36家店，一直以來「好安心、好涮嘴」作為品牌承諾！更是王品集團旗下12個品牌裡，唯一擁有透明廚房的用餐環境，大方曝光所有食材處理程序，讓消費者眼見為憑，加倍安心。
今年邁入石二鍋與CAS簽署合作協議的第二年；有鑑於今年食安議題頻傳，協議驗證品項鎖定為近年讓國人聞之變色的H5N2禽流感、混充米、防腐劑等品項：豬肉、鴨肉、蛋、米…等共六項，甚至基本的調味醬，也從CAS做起。檢視去年合作至今，因CAS安心驗證，兩項主餐點餐率攀升成長3%以上，從數據資料顯示，雙方合作大幅降低食安風險，已獲消費者廣泛信賴。
石二鍋自去年首度與CAS合作，雙方積極推動之下，2012年的CAS認證好成績結算，共使用了16.8萬公斤的米、約各2萬公斤的鴨肉與豬肉、及 6.8萬公斤米血糕等附餐食材，推廣力道驚人。今年食安疑雲壟罩，從H5N2禽流感的花蓮鴨及雞蛋、農委會農糧署抽檢發現混合米、以及火鍋料檢出防腐劑含量超量的米血糕等…讓消費者飽受威脅。石二鍋，為了替消費者的健康把關，今年特別針對這些食安危機榜上有名的食材，包括豬肉、鴨肉、蛋、米、米血糕等共六項，並額外納入沾醬調味料，皆完成CAS安心認證。
除了以CAS驗證把關做為第一道保險，對於其他食材，石二鍋也會自行送SGS定期自檢，達到第二道控管。石二鍋陳靜玉總經理表示：「石二鍋的品牌口號與堅持，就是食材來自認證的承諾，讓國人健康無虞，這也是石二鍋採用透明廚房，公開食材處理的原因，讓安全加倍」。活動現場中，行政主廚更在店舖門口舉起盛裝『石二鍋安心套餐』、重達6公斤，直徑33公分的石鍋，邀請路過民眾一起來親嚐見證，同時秀出一手七上八下涮鍋秘技，讓民眾安心體驗，美味驚豔。