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霧峰明台高中和義大利廚藝學院合作 開辦品酒認證課程

台灣好新聞/ 2013.10.30 00:00
記者林重鎣/台中報導

國內紅酒的品質認定和價格,往往沒有一定標準,霧峰明台高中和義大利奧瑪品酒學院合作,在明台設調飲中心,除教學校餐飲科學生有專業品酒認證,也開放社會人士參加,除品酒外並有釀酒課程,日後還開咖啡專業認證課程,想學這種品酒大師專業技術者,不必到義大利留學,同時收便宜,才一萬多元。

明台高中副校長林承峰表示,世界上義大利的紅酒很有名,國內也有不少紅酒及愛好者,可是紅酒在國內沒有專業品酒師,因此在品質和價格的認定上,相當紛混,更有信口開河的情形。

因此和義大利奧瑪國際廚藝學院中的品酒學院合作,在明台高中設飲調中心,指導餐飲科學生,具有專業品酒技術,林承峰說,奧瑪國際廚藝學院是義大利廚藝國寶葛拉堤諾、馬切思所創,位在美大利美食之都帕瑪,帕瑪的火腿、起司世界有名。

明台奧瑪飲調中心請來奧瑪廚藝學院教授奇諾教授上課,有中文譯音,奇諾教授還是義大利官方酒類鑑定人,專精品酒課程,他本身多才多藝,是工程學院道路工程博士,因學品酒以最高分畢業,才步入品酒專業領域。

明台奧瑪飲調中心,分一級班、高級班,要先從基楚學起,而頂級班要到義大利上課,從紅酒的歷史、釀造、產區、葡萄酒的生產、釀酒葡萄的種植,均有課程,目的是開拓未來餐飲專業的成功發展。

飲調中心開放社會人士報名參加,有週一到週四晚上四天上課十二小時班,有週六和週日兩天密集上課班,方便社會人士參加,學一技之長,平常是供學生上課,一級班今年十二月開課、高級班明年三月開課,頂級班明年九月到義大利上課,在國內每班別收費才一多萬元,到義大利上課學費還和義大利方面核算中,在國內上課,比學技藝班還便宜,學員結業具有品酒大師認證,方便就業,目前在餐飲業工作者,想充實專業技能,是學國際級認證的機會,請進從一步瞭解者可電04-23391761上課時間洽詢。

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