屏大生物科技公司是屏科大食品系所研發醬油的技術移轉廠商，屏科大醬油1年為屏科大福利社創下新台幣數千萬元業績。
屏大缸釀薄鹽醬油今天舉行發表會，屏東科技大學食品科學系教授謝寶全說，這次合作真的創造產業、學界及官方三贏，在沒有任何經費補助下加以開發，使用原本薄鹽醬油的配方將黑豆取代黃豆。
謝寶全說，缸釀薄鹽醬油經過180天按部就班缸釀製成，失敗多次都倒掉，沒有任何添加物，希望透過微生物自然發酵生產，原本6月就想發表，但仍想做到最好，延至10月才發表。
屏東縣長曹啟鴻說，屏大缸釀薄鹽醬油，不僅行銷在地特色農產也兼顧食品安全，很替農民開心，希望替農會及農民帶來更多的經濟收入。
滿州鄉農會總幹事陳清木說，原本作為綠肥作物的滿州黑豆，如今翻身搶手，農會積極鼓勵鄉民種植，目前約有80公頃通過有機認證，現在與屏大生物科技公司合作生產醬油，農民不再擔心銷售出路。
屏大生物科技公司將陸續研發黑豆味噌和小黑納豆等產品。