義大天悅飯店王俊典總經理表示，清新健康的地中海料理一向深受顧客喜愛，地中海料理不僅選用的食材新鮮，而且多以營養豐富的蔬果、堅果、豆類、海鮮、五穀雜糧入味，嘗起來清爽自然無負擔，是最佳的飲食選擇之一。此次的美食節不僅將呈現地中海特色料理，另外，在餐廳環境佈置、服務人員著裝上也都增添許多地中海元素，希望能帶給顧客們從視覺、味覺、感覺上不同的地中海美食之旅！
義大百匯餐廳在10月28日-11月20日推出地中海美食節，延續客人喜愛菜色，主廚李順強精心研發新的元素，選用初秋當令食材，做出多項具有特色的地中海料理，例如：雉心豆黃瓜沙拉、雞肉口袋餅、番茄義大利麵、茄子芝麻糊、番茄酸豆魚排、深海紅蟹搭配青醬、蕃茄、酸果螃蟹沾醬等…菜色。
主廚李順強指出，『雉心豆黃瓜沙拉』用番茄、青椒、紅洋蔥、羊乳酪、香菜、橄欖油、油醋醬汁搭配，chickpeas則扮成輕食蔬菜沙拉，淡口味加上羊乳酪重口味，一起食用有著非常特別的口感。『鮮茄芝麻糊』，秋季盛產的茄子用烤箱烤熟去皮，取茄子肉，加入蒜頭、檸檬汁、白芝麻醬、鹽調味後打成泥狀，搭配橄欖油與Pita麵包一起食用，是一道具有特色的料理。『番茄酸豆魚排』採用典型的地中海海鮮烹飪手法， 將魚簡單調味，用橄欖油油封魚皮表面，再煎熟後直接搭配蔬菜丁一起食用，包括黑橄欖、番茄、酸豆、橄欖油、洋蔥、甜椒等蔬菜丁，健康又美味。『帕達諾乳酪香菇燉飯』用切片白香菇、蒜頭、鮮奶油與陳年帕達諾乳酪一起拌炒，調入少許夏多納白酒，煮好時口感香濃滑口，味道濃醇甘香。『摩洛哥雞肉』雞肉用蒜頭、紅花、匈牙利粉、茴香、辣椒醃漬10小時，再將雞肉烤熟佐以哈瑞沙佐料，是中西式食材合用的地中海料理。
在美食節活動期間，義大百匯餐廳平日自助午、晚餐，推出四人同行一人免餐費優惠（需加原價一成服務費），這一次就讓我們一起漫步藍色地中海。
圖片.義大天悅飯店 王俊典總經理、李順強主廚展示地中海特色料理