北市抽查市售蜂蜜　多件摻糖不純

北市衛生局食品藥物管理處長邱秀儀指出，抽驗的10件標示「純」、「天然」或「100％」蜂蜜進行檢驗，檢出2件碳同位素比值偏離天然蜂蜜，且摻糖率大於7％，1件外包裝標示成分含蜂蜜、果糖、葡萄糖、蔗糖的調和蜜，檢驗結果碳同位素比值較接近蔗糖、果糖，且完全不含蜂蜜成分。且3件產品的「羥甲基糠醛」及「澱粉酶活性」，也都不符合規定。

邱秀儀表示，追蹤不合格的產品來源發現，3件都為雲林縣，已移請雲林縣衛生局了解製程，如經查證涉有標示不實者，將依違反《食品衛生管理法》，處以4至20萬元罰鍰。

台灣養蜂協會理事長吳朝生表示，純蜂蜜與合成蜜可用目視判別，純蜂蜜外觀不透明，將手指放在瓶後，模糊看不清且表面氣泡少；合成蜜外觀則相當透明。若要判斷純蜂蜜真偽可加水搖晃，純天然蜂蜜具有蛋白質，經搖晃會產生泡沫，且泡沫維持時間較長；合成蜜則較少或無泡沫。另外，純天然蜂蜜每700公克，售價約500元，市售價格太便宜的蜂蜜，可能為合成蜜或假蜜。

北市衛生局呼籲民眾在選購蜂蜜產品時，要認明「國產蜂蜜證明標章」黃色防偽標章，每件驗證蜂蜜產品都有驗證編號，有證明標章的蜂產品是可追溯來源且品質優良的，讓民眾買的安心，吃的放心。

健康醫療網http://healthnews.com.tw更多健康資訊

資料來源：健康醫療網 http://www.healthnews.com.tw/readnews.php?id=11859