台南市立醫院家醫科醫師賴俊宏指出，脂肪肝俗稱「肝包油」，很多人肝指數過高，主因是脂肪肝。這名脂肪肝男子肝指數超過正常值的4倍，體重過重，透過兵役訓練，才使體重和肝指數恢復到正常值。
他表示，台灣每3人可能有1人脂肪肝，糖尿病及肥胖病人的脂肪肝盛行率高達50%至70%，嚴重脂肪肝可能會引起肝炎、肝硬化、肝癌等疾病。
脂肪肝通常不會身體不適。但有些脂肪肝的人會有不明原因疲累，右上腹不適，食慾不振等症狀，顯示肝臟可能發炎，長期發炎性脂肪肝將使肝臟纖維化，更有一定比率形成肝硬化，甚至引發肝癌。
賴俊宏說，脂肪肝沒有特效藥，美國肝臟協會2012年治療指引指出，體重控制和運動可以改善脂肪堆積，但要改善肝發炎，體重減重必須達10%。
在飲食方面，脂肪肝的人可多攝取抗氧化作用的維生素E、維生素C及β-胡蘿蔔素，每日補充800單位的維生素E，已被證實可改善脂肪肝的發炎症狀。
賴俊宏建議，有脂肪肝的人應每半年進行超音波檢查，若脂肪肝有合併肝指數上升的狀況，應每3個月定期抽血檢查，以了解脂肪肝發炎程度。