三星鄉長黃錫墉說，三星鄉因為地形和氣候特殊，除了盛產三星蔥、白蒜、上將梨、銀柳和三星米等「三星五寶」之外，近年來還鼓勵果農種植火龍果；火龍果種植面積在民國98年約3.5公頃，今年已擴大到6公頃；每年採收期從5月開始，一直到11月底。
黃錫墉表示，今年三星鄉生產的紅龍果品質甜美、營養豐富，希望民眾到三星鄉旅遊時能多採購：鄉公所未來將積極協助農民促銷，推動紅龍果成為三星鄉的「第六寶」。
此外，鄉公所為了讓紅龍果有更多品嚐方式，日前曾邀請當地圖書館員工成功研發出紅龍果果醬和果凍，熱量低又養生，民眾若有興趣學習，可向鄉公所洽詢。