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義食安研討會 廣納各界意見

中央商情網/ 2013.10.27 00:00
(中央社記者鄭傑憶羅馬2013年10月26日專電)面對經濟危機和全球競爭的挑戰,義大利食品業仍舊表現亮眼,為了保持競爭力和義大利製造的品質保證,政府、業者和相關研究人員在食品安全研討會上廣泛交換意見。

根據統計,義大利食品業2012年的營業額達1300億歐元,比前一年度成長2.3%,出口總值則成長了8%,整個產業鏈雇用了超過40萬名員工。

義大利食品廣受歡迎不只是因為滋味鮮美,也是因為廠商在意品質和安全水準。並非貼上「義大利製造」的標籤就可以確保安全無虞,製造、研發、檢驗、標示、規範、市場研究、消費者保護每個環節都疏忽不得。

食品安全研討會召集人馬斯卡雷提(Andrea Mascaretti)說,這場北中南串連、為期3天的研討會共邀請了97位專家,包括科學家、研究人員、業者、主管機關和民間團體,希望從各角度深度探討食安議題。

義大利食品安全確實在水準以上,人民也對此也有信心,消費者保護團體的食品與健康專家布拉加(Franca Braga)表示,「但這不代表沒有違法食品,只是多數時候在上餐桌前就已經被攔下了。」

為了完善食品追溯制度,「國家研究中心」(CNR)報告了快速、簡單檢驗牲畜飼料成分的DNA鑑定法,根據「飼料編碼」對照資料庫,可以找出30種常見飼料,由於檢驗費用不高,中小型飼養者也有能力使用,進一步確保肉品和乳製品的品質。

研討會上也熱烈討論了歐盟的「食品與飼料快速警報系統」(Rapid Alert System for Food and Feed),在即時處理、限縮危害範圍外,持續追蹤避免類似案件再度爆發。

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