民進黨籍立委魏明谷今天舉行記者會表示，他接獲民眾檢舉，大統長基為節省成本，把沙茶醬的原料花生、香菇、魚，改用越南、泰國進口的濕蠶豆，以及香菇採收後剩餘發霉殘根與過期長達20年的進口冷凍魚製成。
魏明谷說，蠶豆及香菇殘根經高溫油炸後，香菇內的黴菌經高溫油炸後恐產生黃麴毒素，導致肝癌，也會引發組織失血、厭食等症狀，對人體危害甚大。由於大統觀光工廠仍在製作，他要求衛生福利部與地方衛生單位應立即派人稽查，並確保停工。
彰化縣衛生局長葉彥伯今天已立即派員前往大統公司製造生產沙茶醬的鹿港廠稽查。葉彥伯指出，沙茶醬的原料多樣，衛生局已派員到工廠稽查、了解製程。
葉彥伯指出，根據大統沙茶醬的產品標示成分有黃豆油、蒜頭、蔥干、花生、辣椒粉；辛香料有?、魚等，衛生局將進一步過濾追查。1021025
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（中央社記者孫仲達攝 102年10月25日）