記者陳榮昌／台中報導
在大甲、大安地區種植韭黃已20年的農民林鉅鑫，韭黃在市場上價格浮動極激，致常遇到賠本，但仍堅持種植。林鉅鑫表示，韭菜有助男人性慾功能，大部份種植韭菜的農民都育有男孩，他相信種植韭菜的商機不錯，有天會得到消費者的喜愛。
種植韭黃已20餘年的大甲農民林鉅鑫，有見於韭菜可做水餃等佳餚或果汁，市面上使用量大，是一項極有商機的蔬菜，致不受價格浮動仍堅持大量種植。（記者陳榮昌攝）
家住清水鎮、56歲的農民林鉅鑫表示，在大甲地區種植1點8公頃菲黃，因這項作物祗有「根滿」一種蟲害，早期是採用高毒農藥「好年冬」，消費者食方面有很大的安全顧虞，而在農政、衛生等單位多年來嚴格管控及輔導後，農民遂變更有機種植方法，讓消費者得以安全的吃韭黃。
林鉅鑫說；韭菜黃種植的時間要5個多月，把韭苗割除，留下一寸高、施輕度農藥，再覆蓋塑膠布棚，20天韭黃即成熟收割，他每天可生產100公斤上市。
韭菜黃價動浮動極大，原每公斤在100元左右、最高200多元、但遇上產量高時，曾滑落70元間，顯示種韭黃是有利可圖，致幾年來出現集團種植，在競爭下，造成量多價賤，曾滑落在每公斤祗剩50多元之譜，不過韭菜黃可做水餃餡及炒肉等諸多佳餚，在台灣的市面上是使用量高的蔬菜，商機被農友所看好。
林鉅鑫說，大甲地區約20位農友種植韭菜，很神的是，都生有男孩，自已也育三個男孩，生男率可說佔百分之八十的比例，有可能韭苗含「鋅」的作用，在草本綱目藥書中紀載，「韭菜」叫做起陽草，傳說男人吃後有壯陽作用，宗教界為了防色戒，將韭菜列為葷食而嚴禁食用。
他說，韭苗炒肉品香味濃又嫩、可打碎加蜂蜜做果汁喝，可惜消費者不懂怎麼做，致迄今韭苗有價無市，市場無人問津，他祗好全送朋友品嚐，吃過的都相當稱讚。
更多：台灣好新聞：http://yam.taiwanhot.net