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韭菜好處多多 好吃營養益身體

台灣好新聞/ 2013.10.25 00:00

記者陳榮昌/台中報導

在大甲、大安地區種植韭黃已20年的農民林鉅鑫,韭黃在市場上價格浮動極激,致常遇到賠本,但仍堅持種植。林鉅鑫表示,韭菜有助男人性慾功能,大部份種植韭菜的農民都育有男孩,他相信種植韭菜的商機不錯,有天會得到消費者的喜愛。

種植韭黃已20餘年的大甲農民林鉅鑫,有見於韭菜可做水餃等佳餚或果汁,市面上使用量大,是一項極有商機的蔬菜,致不受價格浮動仍堅持大量種植。(記者陳榮昌攝)

家住清水鎮、56歲的農民林鉅鑫表示,在大甲地區種植1點8公頃菲黃,因這項作物祗有「根滿」一種蟲害,早期是採用高毒農藥「好年冬」,消費者食方面有很大的安全顧虞,而在農政、衛生等單位多年來嚴格管控及輔導後,農民遂變更有機種植方法,讓消費者得以安全的吃韭黃。

林鉅鑫說;韭菜黃種植的時間要5個多月,把韭苗割除,留下一寸高、施輕度農藥,再覆蓋塑膠布棚,20天韭黃即成熟收割,他每天可生產100公斤上市。

韭菜黃價動浮動極大,原每公斤在100元左右、最高200多元、但遇上產量高時,曾滑落70元間,顯示種韭黃是有利可圖,致幾年來出現集團種植,在競爭下,造成量多價賤,曾滑落在每公斤祗剩50多元之譜,不過韭菜黃可做水餃餡及炒肉等諸多佳餚,在台灣的市面上是使用量高的蔬菜,商機被農友所看好。

林鉅鑫說,大甲地區約20位農友種植韭菜,很神的是,都生有男孩,自已也育三個男孩,生男率可說佔百分之八十的比例,有可能韭苗含「鋅」的作用,在草本綱目藥書中紀載,「韭菜」叫做起陽草,傳說男人吃後有壯陽作用,宗教界為了防色戒,將韭菜列為葷食而嚴禁食用。

他說,韭苗炒肉品香味濃又嫩、可打碎加蜂蜜做果汁喝,可惜消費者不懂怎麼做,致迄今韭苗有價無市,市場無人問津,他祗好全送朋友品嚐,吃過的都相當稱讚。

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