電宰雞運送沒保鮮 挨批不衛生
自由時報/
12 年前
〔自由時報記者陳慰慈／台北報導〕北市議員李新昨天指出，傳統市場禁宰活禽政策上路五個多月，但電宰完的雞隻屠體，載運至傳統市場販售過程中，不少攤商為省成本，常讓屠體直接暴露於灰塵廢氣中，批北市府「管殺不管運」，恐引爆食安危機，且目前北市販售禽肉屠體共三百五十七攤，尚有一百多攤未購置冷藏設備，批市場處未盡輔導之責。
李新批說，禽隻在北市家禽批發市場電宰後，最快三到五小時，甚至長達十二小時，才能進入家庭主婦的菜籃，但政府只規定活禽得電宰，卻未規定運送應如何保鮮，缺乏完整配套措施。
他指出，有民眾追蹤禽隻電宰後運送到各市場販賣過程，赫然發現有業者把屠體隨意堆在小貨車上，任雞血橫流、風吹雨淋，有的雞頭甚至吊掛在車外，衛生堪慮，民眾吃下肚健康恐出問題，要求市場處規範運送過程保鮮標準，衛生局也應加強查察，重罰不合衛生標準的業者。
市場處副處長許玄謀說，電宰後，最多一小時內就可送抵傳統市場，家禽批發市場也提供清水、冰塊，讓業者於運送途中保持屠體鮮度，目前冰塊兩公斤一元，「未來將考慮是否免收冰塊費。」
對於尚有一百多攤未採購冷藏設備，市場處將於一個月內完成普查，要求各攤位設置冷藏設備，衛生局也將配合市場處進行源頭管理，現階段盼民眾向有冷藏設備的攤商購買雞隻。
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