假油風暴越演越烈，為了安撫消費者的不安，衛生福利祭出「1101油安行動」，要求業者在10月31日聯合切結，保證產品標示確實，從11月1日起擴大稽查。
衛生福利部長邱文達25日在立法院受訪時表示，衛福部絕對嚴懲不法和打擊詐欺，且要在1週內讓市面上所有油品都正確標示、合法販售。邱文達說：『(原音)嚴懲不法跟打擊詐欺是我們現在最大的決心，從11月1日開始我們會稽查市售油品，我們希望在行動1個星期之內，把市售油品都正確標示。』
邱文達表示，油品工廠稽查工作今天結束，廠商聯合切結之後，再擴大稽查，從3個層面確保食用油安全。
衛福部在油品風暴中備受外界批評，並傳出要求邱文達下台的聲音；邱文達表示，他目前最重要的工作是替食品安全把關，事情做好以後再談其他。