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禽隻宰後未冷藏 貨車載著到處跑

中時電子報/張立勳/台北報導 2013.10.25 00:00
傳統市場全面禁宰活禽後,市議員李新發現政府「只管殺不管運」,隨意把屠體堆放貨車上橫流雞血,暴露粉塵廢氣中,運送過程更沒有冷藏保鮮,禽隻經電宰最快也要3至5小時才會進到家庭主婦的菜籃,令人憂心吃下肚後會危害健康。

昨天李新公布畫面,雞販從家禽批發市場購買屠體,因民眾對「冷凍」禽隻接受度低,幾乎都沒有做冷藏保鮮,雞屍就堆置在貨車上未有任何覆蓋,任由暴露汽機車排放廢氣中,李新說,看了最近吃雞肉都有點障礙。

黃姓家庭主婦抱怨,傳統市場禁宰活禽,買回家的雞肉都不新鮮了,好幾次雞肉上甚至還會出現黑黑的斑點,嚇得都不敢吃,恐怕就是業者宰殺後長時間沒有保鮮冷藏造成,只好去找私宰。

李新指出,現行政策配套不足,只管殺不管運,他觀察北市環河南路家禽批發市場,午夜開始宰殺,批發給業者運到各市場販賣,禽隻電宰後,快則3至5小時、最長要達12小時才會被家庭主婦買回家。

衛生局食品藥物管理處長邱秀儀表示,因法規不完備,禽隻屠體在運送過程中無法可以規範;市場處副處長許玄謀說明,雖然沒有強制規定,但會要業者改善運送環境,並全面普查零售攤位,若需要冷藏設備則輔導設置。

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