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甜土司遇上鹹內餡 一中棺材板驚奇新口感

大台灣旅遊網/廖祐笙 2013.10.24 00:00
  「棺材板」三個字聽起來似乎令人有些疑問?這三個字的由來,源自於台南小吃。先將厚片土司炸得酥脆,中間挖空成ㄇ字型,加入各式餡料,接著蓋起來,有人說形狀很像棺材,所以就稱做棺材板,也因此獲得顧客的好評。

  位於台中一中街上的「小殭屍棺材板」,以獨特、創新的口味受到歡迎,甜甜的金黃炸土司與鹹味餡料以完美比例做結合,口感多層次,別有一番風味,一份小小棺材板,有著大大的幸福飽足感。

  老闆嚴選新鮮食材,每日現炒現做,風味獨具、口味多樣化,如:黑胡椒牛肉、沙茶羊肉、海鮮總匯、糖醋雞丁及烤肉沙拉等,都很受歡迎。厚片土司裹上獨家特調炸粉,再以高溫油炸至兩面呈金黃色,讓土司外層酥脆、裡面柔軟紮實,口感微甜,乾爽不油膩。

  此外,新口味推出香酥鱈魚,厚片土司加上蛋汁再混合獨家秘方,包覆土司外層進油鍋炸,炸好後中間挖空,再放入酥脆鱈魚片,下層鋪上高麗菜,醬料還有沙拉、芥末及番茄三種選擇,如果想要增加口感,可選擇加入起司。蛋汁風味加上軟嫩土司,還有鱈魚滋味,多層次口感令人驚奇。

  一中街上的小殭屍棺材板,創新作法有別於傳統口味,採用乾式的棺材板,與一般加入濃湯或羹湯的棺材板不同,甜甜的土司與鹹配料搭配得宜,口感更加豐富、爽口,不管是大朋友或小朋友都很喜歡,逛夜市邊走邊吃最方便,不同於傳統口味的新吃法更是受到莘莘學子的喜愛,學生們當成正餐也相當適合。(攝影/廖祐笙)

一中小殭屍棺材板:http://0930218322.tw.tranews.com/

一中夜市之旅:http://404.tw.tranews.com/

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