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驗無棉酚!醫界質疑何必砸錢精煉?

自由時報/ 2013.10.24 00:00
〔自由時報記者邱宜君、黃以敬、鍾麗華/綜合報導〕衛福部檢驗三款大統、富味鄉進口粗煉棉籽油及精煉後棉籽油,均未驗出具生殖毒性的棉酚。林口長庚醫院腎臟科主治醫師顏宗海表示,沒有驗出棉酚確實是好消息,但他也指出,未精煉及精煉油品都驗不出棉酚,不免讓人覺得奇怪,那業者何需再去花大錢精煉?官方的檢驗方式是否也需要第三方再認證,以確保檢驗精準度不會出問題?

官方檢驗需第三方再認證

棉籽油是從棉花籽提煉出來的油,其中可能含有具生殖毒性的棉酚,對男性而言,會造成睪丸萎縮,精蟲數量減少甚或不孕,女性則會導致經期紊亂、卵巢萎縮等。因此,棉籽油一定要經過精煉、漂白脫色、脫臭等步驟,才可做為食用油。

此次檢測無論是粗煉或精煉油,均未驗出棉酚,相對引發醫界疑慮。食藥署研究檢驗組科長曾素香指出,應是油從原物料初萃出來時,已把棉酚去掉,但無法保證每一批粗煉油都如此,因此仍要求必須經過精煉過程才能食用。

顏宗海也表示,棉籽油只要經過精煉去除棉酚,在美國、中國都是可食用油。在台灣,主要問題是,儘管每年進口量龐大,政府卻一直沒訂出棉籽油及棉酚的檢驗標準,政府目前「亡羊補牢」,希望能訂出真正具「公信力」的檢驗方法及標準,嚴格管理棉籽油的使用及流向。

顏宗海也呼籲,大統油品還被查出有添加銅葉綠素等,若民眾每天以有銅葉綠素的油品烹調做菜,不排除會吃入大量的銅,可能造成肝臟傷害、溶血性貧血等傷害,政府也應儘速建立檢驗標準,解決油品規範不足的問題。

前食藥局長(現為食藥署)、台大毒理學研究所教授康照洲也表示,民生常用的油品、醬油、醬料、高湯粉、奶粉、茶、肉品等,不肖廠商若以低價品混雜高價,檢驗技術上各有困難,都應列入重點稽查項目,並積極精進檢驗技術。

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