（上圖）飲食生活作家葉怡蘭表示，如何從頭拾回地產地銷時期鄰里之間的親密關係，以及人與人之間的信任感，是尋回食品安全機制的關鍵。（圖文／楊子磊）
產銷履歷代言人葉怡蘭認為，目前農產品建立在廣告行銷上，無法知道產品的真正來源，必須重新建立信賴關係，但不是從廣告，而是從人身上找回食物的質地，溯源非常重要，包括生產者、產地、產區、種植的氣候、土壤等。
美食家葉怡蘭透過對追尋美味，了解食物細緻風味的差別，進而思考食品安全。葉怡蘭認為，消費者就像餐桌前的農夫，擁有可以改變世界的權利，對於吃下的每樣食物，必須花心思去了解，參與其中，建立人跟食物、產地的重新連結，而產銷履歷就是守護、監督的最佳管道。
農委會企劃處企劃科技正王聞淨表示，產銷履歷是一種驗證制度，持續檢視農產品。產銷履歷把關農產品安全、永續的農業環境，透過可追溯的危害處理，在農產品安全追溯資訊網（http://taft.coa.gov.tw/），可追蹤整個生產紀錄，產地、生產者、生產過程資訊公開，由第三者驗證機構把關，確認符合性，驗證單位親赴生產現場檢驗稽核，之後貼上產銷履歷農產品（TAP）標章，讓消費者安心健康食用。
台北市螢橋國小將學校2處廢棄水池與閒置空間改造成開心農場，提供小學生整地、種菜、種田、除草、除蟲、養鴨、實際割蹈，以及利用美勞課做稻草人，勞動之後寫下觀察心得報告。
北市螢橋國小校長施能杰說，學校不是關起門來辦教育就好，其實也能發揮社會責任，「食農教育」讓學生實際親身體驗勞動，體會產銷履歷背後的生產過程，讓學習更加深刻，建立學生與土地的情感，實踐教育家杜威的理念：「教育即生活，生活即教育」。
▲台北市螢橋國小校長施能杰表示，校方透過營養午餐來教育孩子們食品安全認證的意義，明白產銷履歷的重要，他希望孩子返家後告訴家長，逐漸將食品安全的理念推廣出去。（圖文／楊子磊）