黑豆釀製醬油 自然發酵

西螺大同醬油醬油董事長曾朝勤23日說，傳統古法醬油使用黑豆（圖）原料、自然發酵釀製，與一般化學醬油使用大豆、小麥原料、以食用鹽酸分解，明顯不同。中央社記者葉子綱攝

102年10月23日