程安琪說，純的橄欖油不適合中菜烹調，廠商推出調和油改良也是市場需求，但應誠實標示各種油含量。
程安琪表示，橄欖油用在涼拌算是健康，但不適合大火快炒；商家應該有良心，調和油裡面用什麼油去調？用了多少份量，都應該誠實標示，讓消費者心裡有底，可以藉由調和油的特性去做烹調。
她說，醬油聽說也出問題，但化學製程醬油的問題存在已久，因為好的純釀醬油成本就很高，不可能一瓶賣新台幣數十元，起碼都要新台幣100元以上。
程安琪說，看到新聞報導說有許多民眾開始炸豬肥油自製豬油，這應該只是一時的現象，因為炸豬油的過程民眾看得到，但因為豬油畢竟是動物性脂肪，對有心血管疾病的人不好，不適合長期食用。