西螺百年醬油工廠有大同、丸莊、瑞春等品牌，遵照傳統古法甕釀，且用黑豆釀製的醬油，形成其特色，近來食用油品風波，引起消費者也關心傳統釀造醬油和化學醬油該如何分辨。
在斗六工業區設觀光工廠的大同醬油董事長曾朝勤說，傳統甕釀醬油在夏天需要4個月，在冬天需要6個月，一般化學釀造醬油只需要兩天就可製成。
曾朝勤說，甕釀醬油和化學醬油製造成本相差2、3倍，傳統醬油用200台斤陶甕釀製，用黑豆原料自然發酵，製成後玻璃瓶裝；但是，一般化學醬油原料用大豆、小麥，以食用鹽酸分解且用大型儲槽釀製，多用寶特瓶裝盛。
曾朝勤建議消費者，選擇玻璃瓶裝醬油比較安全，而前往大同醬油黑金釀造館觀光工廠參觀的民眾也說，看得到醬油釀造過程，會多購買一些食用，比較安心。