大統油品爭議持續延燒，行政院21日召開食安跨部會專案小組會議，強調將盡速落實食安政策，比照打擊地下電台販售偽劣藥模式成立「食安稽查及取締聯合小組」，納入司法部門，以免類似大統油品事件再度拖延，要求食品業者將使用的原料，定期送交第三方單位檢驗。此外，為了加強第三方監控，會中決議明年成立「食品守護聯盟」。
將所學運用在社會
食品藥物管理署副署長吳秀英表示，過去協助地方衛生局到各食品通路進行稽查工作多為志工媽媽，這次結合大專院校網絡後，可將學生在課堂所學的專業知識，實際運用於社會中。
台北醫學大學副校長謝明哲解釋，營養系學生平時作業、報告就必須接觸食品包裝，懂得分辨各類原物料和營養素，只要稍加修改衛生局的稽查表格，學生就可深入通路協助稽查。
除了協助稽查外，學生還可協助食品衛教宣導、訪查食品場所是否符合「食品良好衛生規範（GHP）」、協助訪查市面上違規產品是否確實下架。
吳秀英說，學生透過協助稽查，向地方衛生局回報，地方衛生局可行使公權力，到工廠或市場展開稽查，以這次的大統油品風波來看，學生目前可做的就是訪查市面違規產品是否確實下架，向衛生機關通報。
稽查人員人力吃緊
吳秀英指出，目前中央和地方衛生機關共有750多位稽查人員，就台灣總人口來看，每位稽查員平均需負擔5萬6千人，比起新加坡、美國等地，台灣稽查員的業務份量較吃緊，希望結合大專院校人才分擔稽查員的部份工作。
目前全國食品與營養相關大專院校共有37所，約1萬8,633人，謝明哲表示，初步計畫希望讓學生透過志工申請或校外實習加入「食品守護聯盟」，助政府機關。
須從原料開始管制
針對立委指出大統油品問題，去年衛福部早已接獲檢舉，吳秀英坦言，去年9月彰化衛生局就陸續接到檢舉通知，當時彰化衛生局前往工廠稽查4次都沒有發現異常，衛福部則在今年8月才正式接到檢舉，和檢調單位合作揭發。她解釋，油品抽驗難度很高，即便同為橄欖油，但產區不同，會因氣候產生變異，目前的作法是找出工廠的原配方，依配方調配才能發現是否造假。
謝明哲表示，類似大統油品造假的事情，一般消費者無從自行把關，必須從原物料開始管制，政府應整合國貿局、經濟部，成立跨部會平台，共享廠商進、出口原物料的資訊，從源頭把關。