食安問題連環爆，衝擊消費者對政府的信心。更有立委指出，食管署在去年委託大學執行研究計畫時就發現大統油品有混充問題，也有民眾匿名檢舉，食管署卻遲遲沒有進行調查，涉嫌隱匿。
對此，食管署22日下午召開記者會澄清，強調當初的研究計畫是為了開發油品的分析方法，不是用來檢驗油品。食管署在去年9月接獲民眾檢舉後，就由地方衛生局進行4次稽查，不過，由於業者的態度消極不配合，因此沒有掌握事證。今年8月，衛福部部長信箱再度接獲檢舉，衛福部會同檢調與稅捐單位前往稽查，才獲得配方等關鍵資料。對於外界質疑包庇，食品組組長蔡淑貞說「實在太沉重」。
蔡淑貞說：『(原音)我們收到檢體後，也是送到實驗室去檢驗，檢驗結果我們從資料庫無法去比對，但是覺得某幾個地方怪怪的，所以從收到檢體檢驗結果，我們一再強調要回到工廠查核，所以期間彰化縣衛生局也回到工廠查核4次。至於大家說我們食藥署隱匿，我想對我們食藥署同仁來講太沉重了，我還是要強調，我們同仁是盡心盡力在工作。』
食管署副署長吳秀英表示，目前持續稽查全台163家製油廠，截至22日下午，已經完成76家查廠，帶回包括大統、富味鄉等公司生產的62件油品，將具有生殖毒性的「棉酚」列為優先檢測項目。
油品是民眾生活必需品，現在卻爆出摻雜劣質油，不免引發恐慌。蔡淑貞強調，食管署認為目前市面上的油品仍是安全的。