台灣市面上販售的食用油品相當多，但其實這些食用油的原料多為進口。農委會農糧署作物生產組組長莊老達指出，台灣目前種植的花生1年近2萬公頃，是油料作物種植的最大宗，但只有1%拿去榨油，食用油品廠商多向越南進口以做為榨油用。
至於國內所產的芝麻，幾乎全用來榨油，因此市面上販售的芝麻油或胡麻油，原料是產自台灣；但像是黃豆，由於國內土地面積以及人工的關係，生產成本一般是國外的2倍，所以產量不多，多依賴進口，去年就進口了200多萬公噸，是芝麻進口量的50倍，可見國內民眾對黃豆的需求量相當大。
目前農委會正推廣農民活化休耕地並種植黃豆，和國外進行市場區隔，盼假以時日產量足夠後，可做為榨油的原料。莊老達說：『(原音)現在我們要推大豆，是要做市場區隔，因為我們有休耕地。既然進口那麼多，我們就自己來種一些，可是種的時候，因為成本差異大，我們要做市場區隔，也就是我們的是新鮮、品質好，而且是非基改的。』
至於橄欖油所需的橄欖，台灣也有種植，屬於台灣原生，通常是拿來做為蜜餞食用。