西華B-one大改造 4、8人同行送肋眼牛&龍蝦

台北西華飯店B-one自助餐廳睽違12年再度整修，而且此次調整幾乎是100%大改造，用餐環境找來日本設計師森田恭通，將整體空間提升亮度。料理除了有經營團隊下鄉尋找的各式有機食材外，還首度設置Shabu Shabu區，甜點品項從10多種增加為21種，飲品區則有紅酒、啤酒喝到飽。現在4人同行即贈8盎司美國安格斯肋眼板烤料理、8人同行則能品嘗清蒸龍蝦。

睽違12年，台北西華飯店B-one自助餐廳大改版！找來獲得多項國際知名設計大獎的日本鬼才設計師森田恭通，以「光影森林」為設計概念，將傳統木工藝搭配金屬，在燈光照射下，褶褶光影融入用餐空間，成功讓位於地下室的餐廳光線更明亮、空間動線更流暢。

料理方面，經營團隊包含廚師在內所有人，下鄉走遍台灣各地尋找各式有機食材，像是來自苗栗後龍「吃純素」的健康放走雞、以全穀物飼養的噶瑪蘭黑豚、桃園復興鄉擁有濃郁天然香氣的段木香菇、號稱以千年碳化泥炭土栽種的能高山蔬果，以及吃來清香水潤的金針花梗「碧玉筍」等，標註產銷履歷與無毒的食材。

另外，餐廳內共規畫Shabu-Shabu、前菜、熱食、冷盤、碳烤、爐烤、甜點、飲品等八大主題專區。其中Shabu-Shabu首度設置，其麻辣湯頭乃使用中藥熬煮，喝來溫潤暖麻；現流海洋區則提供每日自基隆崁仔頂漁港和東北海岸進的新鮮魚貨，並依客人喜好呈現清蒸、鹽烤、蒜焗、香煎等烹調變化。

爐烤區則有主廚特選的肉品，以胡桃木煙燻並透過580度高溫爐烤，讓不管是噶瑪蘭黑豚腹肉、美國安格斯肋眼牛排、宜蘭櫻桃燒鴨、帶骨火腿或是泰式燒烤豬肉都能鎖住層層鮮甜肉汁。碳烤區不遑多讓，牛小排、雞腿排、羊腹肉或是烤筊白筍、大番茄與大蒜，全讓人吮指回味。

熱食區則不定期提供其他飯店buffet少見的菜色，如好想叫碗飯的醬爆催淚蛋、超涮嘴爆炒阿里山脆筍，這時候再來杯啤酒人生一大樂事！沒錯，這裡飲品區還提供紅酒、啤酒喝到飽，果汁已是基本款但buffet設有紅酒、啤酒、氣泡水就比較少見，這裡就連咖啡的奶泡也是現場打的，以往常見的沖咖啡機OUT！

甜點區也讓人賞心悅目，從原本10多樣變成21種，精緻的小甜點、小糕點每個都讓人愛不釋手外，馬卡龍繽紛樹與夢幻甜點花園棒棒糖絕對吸引小朋友目光！同時，現場還選用了6款H＆auml;agen-Dazs冰淇淋，而讓人驚艷的還有，來這裡有機會品嘗松露冰淇淋！

原來，為了推廣親朋好友相聚分食的概念，這裡4人以上來店用餐即贈市價900元的8盎司美國安格斯肋眼板烤料理，吃來有杉木香氣，或市價同為900元的頂級生魚片料理；至於8人同行則可選擇價值1800元的松露冰淇淋、清蒸美國波士頓大龍蝦或法國頂級限量氣泡酒3選1。

【飲酒過量有害健康】

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