大統黑心油事件，傳出配方是由董事長高振利親手寫下，且為了符合檢驗標準，他甚至不斷調整配方！
據報導，高振利用來牟利的配方表是一本手冊，記錄了大統食用油的配方，以代號取代食用油品項名稱，同時記下調配比例數字。由於配方品項眾多，高振利還用A3大小的紙張寫成總表，至於手冊內容只有高振利、溫姓科長和周姓員工3人知悉，因此這3人成為全案的關鍵人物。
由於高振利出身油車世家（即搾油行），對於油品調製十分在行，因此，大統配方雖然不純，但仍能矇騙GMP認證過關！大統利用「專業」造假功力超強，已非GMP賴以檢驗產品品質的食品衛生管理法規定可以驗出。要不是檢方查出手抄本等偽造事證，以現有食管法規範的檢測規範，實無法查出大統食品油造假。
彰化縣衛生局長葉彥伯受訪時也說，從歷次檢驗數據來看，高振利知道被盯上，隨時在調整配方，以符合CNS國家標準。
另外，衛福部長邱文達今（21）天坦承，去年針對國內調合油進行研究時，就已經發現大統油品疑似「混油」充數，涉嫌標示不實，卻因檢驗無法提供鐵證定罪。
衛福部次長許銘能承認，衛福部去年曾委託專家學者就國內調合油進行研究，並在12月開會討論，當時就懷疑大統的油品有問題，橄欖油分析出來的脂肪酸分布似有異常，涉嫌混摻大豆油等其他油品。
無奈4度檢驗，都驗不出「鐵證」，許銘能說，由於大統老董的配方高超，調出來的油品，脂肪酸幾乎和橄欖油一模一樣，在現行技術無法證實，加上經專家判讀也無法100%確定之下，只好接受大統所指油管相互污染的說法，每次僅開出4萬元罰款，直到檢調大舉搜索才戳破業者謊言。
食藥署研檢組組長施養志強調，不同油品有不同的脂肪酸分布圖譜，類似人體的DNA，現行檢驗技術就是一一比對，不過，脂肪酸分布並非單一標準值、而是一個範圍區，即使是橄欖油，受不同產地、不同季節影響都會波動，建立油品資料庫有實務上的困難度，無法完整蒐集全世界所有的油品圖譜，且檢驗不是萬能，只是其中一種方法而已，稽查、查廠也不能偏廢。
衛福部將在一周內，針對國內163家油品廠「全抄過一遍」，查清油品是否與標示相符。