北市餐飲防空污 摩斯漢堡特優

為鼓勵餐飲業者及相關設備業者提升空氣污染改善技術，台北市環保局舉辦102年度「台北市餐飲業空氣污染最佳防制設備組合徵選活動」，由專家學者針對空氣污染防制設備規劃及裝設情形、操作保養維護紀錄、從業人員教育訓練、有無受到民眾陳情及油煙異味排放情形等方面，評定績優油煙異味防制的餐廳及設備業者，評選出特優3名及優等3名。

特優3名分別是摩斯漢堡民權西路店、日式串燒一鷺炭火燒鳥、東漾排骨，優等3名則是摩斯漢堡內湖港墘店、貝貝熊柏林小館，以及醉悟空格鬥熱炒。

上午的頒獎暨觀摩會在獲得特優的摩斯漢堡民權西路店舉辦。摩斯漢堡的烹調過程多油炸、煎烤，導致油煙異味污染量大。

環保局表示，業者為了改善空氣污染情形，除了在作業區裝設水幕式煙罩以外，並善用空間規劃，裝設高成本的紫外光臭氧設備，且積極與管委會互動溝通，調整廢氣排放口位置。此外，業者每天檢視設備操作狀況，詳加記錄污染防制設備清洗保養情形，使設備維持最佳處理效能，獲評特優。

環保局長吳盛忠表示，台北市是美食之都，隨著外食人口增加，餐飲業也因此蓬勃發展，但是由於台北市地窄人稠，且部分餐飲業設在住商混合區，以去年為例，台北市餐飲業空氣污染陳情件數就有4307件，顯示餐飲油煙污染管制確實是民眾關心的議題。