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難怪驗不出!資料庫僅蒐20種油 衛福部「掉漆」難敵大統

NOWnews/ 2013.10.21 00:00
記者陳鈞凱/台北報導

大統黑心假油事件,衛福部去年早嗅出端倪,卻束手無策,說穿了,全因檢驗技術太「掉漆」?衛福部長邱文達今(21)天坦承,去年針對國內調合油進行研究時,就已經發現大統油品疑似「混油」充數,涉嫌標示不實,卻因檢驗無法提供鐵證定罪。專家則批評,衛福部目前建立的油品資料僅20筆,難怪比對不出來。

大統假油事件越滾越大,邱文達上午親赴立法院,針對近期一連串的食品安全事件,包括塑化劑、不鏽鋼食品器具超錳、橄欖油混充其他油品等,進行專案報告,他坦承早在去年就懷疑大統油品有問題。

民進黨立委林淑芬就抨擊,衛福部早在去年委託學者研究,已知情大統油品有異,該公司生產的橄欖油,脂肪酸分布大幅異常於正常的橄欖油,衛福部竟沒有動作;參與研究的專家也表示,衛福部目前建立的油品資料庫僅有20種油品的脂肪酸圖譜,難怪怎比對都比對不出來。

衛福部次長許銘能承認,衛福部去年曾委託專家學者就國內調合油進行研究,並在12月開會討論,當時就懷疑大統的油品有問題,橄欖油分析出來的脂肪酸分布似有異常,涉嫌混摻大豆油等其他油品。

無奈4度檢驗,都驗不出「鐵證」,許銘能說,由於大統老董的配方高超,調出來的油品,脂肪酸幾乎和橄欖油一模一樣,在現行技術無法證實,加上經專家判讀也無法100%確定之下,只好接受大統所指油管相互污染的說法,每次僅開出4萬元罰款,直到檢調大舉搜索才戳破業者謊言。

許銘能喊冤,強調即使在國外,歐美先進國家等,橄欖油造假也是食品常見的詐欺之一,檢驗不出罪證確鑿,確有技術上的盲點,必須配合查廠、檢調等其他手段,衛福部將在一周內,針對國內163家油品廠「全抄過一遍」,查清油品是否與標示相符。

食藥署研檢組組長施養志強調,不同油品有不同的脂肪酸分布圖譜,類似人體的DNA,現行檢驗技術就是一一比對,不過,脂肪酸分布並非單一標準值、而是一個範圍區,即使是橄欖油,受不同產地、不同季節影響都會波動,建立油品資料庫有實務上的困難度,無法完整蒐集全世界所有的油品圖譜,且檢驗不是萬能,只是其中一種方法而已,稽查、查廠也不能偏廢。

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