許銘能說，衛生福利部展開稽查全台163家製油工廠，因為是即時動員，地方人力會比較吃緊。
但他說，中央每年會編列與食品安全有關的業務費、補助款，可供聘雇臨時人員，經過訓練後參與稽查。稽查時由1名正式人員加上臨時人員，正式人員具有公權力，而臨時人員協助正式人員查貨、封條、紀錄、看表單等。
他說，今年的補助款已核發到地方衛生局，近期將與會計單位討論，在補助款中是否有其他科目，或爭取明年預算，移支用於增聘臨時人力。
他說，市售油品稽查也正在抽驗，目前全台814名食品志工也投入協助。志工主要是到各賣場了解問題油品是否下架，同時注意油品標示，特別是便宜油品。