橄欖油又稱為液態黃金，橄欖油存在已經逾千年，不過也是近幾年內國際才開始對橄欖油的好處逐漸認識，隨著相關醫學文獻及健康養生飲食推廣，橄欖油的優點也不斷被凸顯，直到現在出現不純油品，影響民眾對於橄欖油選購及製造的疑慮。
2011年12月義大利海關、警方及義大利農業組織Coldiretti開始對於進口到義大利的橄欖油起疑，進口47萬噸橄欖油而出口只有25萬噸，兩者間差距過大。
義大利調查結果顯示，約8成義大利生產的橄欖油都摻加其他地中海國家的劣質油，包括希臘、西班牙、摩洛哥和突尼西亞，加入他國油冒充來自義大利的高級初榨橄欖油，事件當時還涉及許多知名廠牌，其中有13家最大的橄欖油廠商。
據橄欖油時報(Olive Oil Times)報導，近日希臘警方也在境內逮補數人，以大豆油混合著色劑冒充頂級橄欖油(Extra Virgin)。
內湖國泰診所營養師張斯蘭說，橄欖油有不飽和脂肪酸，好處在於預防心血管疾病，橄欖油含的多酚也具有抗氧化效果。不過，橄欖油怕光、怕熱，民眾在市面上選購時建議選擇非以透明瓶子裝的，貯放也應在陰涼處。