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優良廚師表揚 9名總鋪師獲獎

中央社/ 2013.10.18 00:00
(中央社記者龍瑞雲台北18日電)每年10月20日為國定廚師節,衛生福利部今天表揚優良廚師,共有9名獲得,他們都是餐飲界績效顯赫,廚德兼備的餐飲人才。

衛生福利部食品藥物管理署與社團法人台灣廚師聯盟下午在台北市國軍英雄館共同舉辦「102年度優良廚師表揚活動」,透過餐飲相關單位荐報共計31位人選,經過評審會議評核,評選出9位廚師。

衛福部指出,今年為第三屆廚師節,自民國100年起,10月20日訂為廚師節並納入「紀念日及節日與中央各主管機關核定活動日」。

衛福部表示,至今已邁入第四屆,共計有63位表現優異的廚師接受表揚,廚師們除了要精進廚藝,滿足民眾的味蕾,更需要每年持續接受8小時的衛生教育,使料理的製作過程衛生安全,為民眾的飲食健康把關。

今天得獎的廚師分別是,田文輝、周振文、林進添、張錦枝、莊忠銘、劉邦傳、劉俊良、潘岱儒、潘崑宏。

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