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港式煲湯飄香 台南冬季進補好時機

台灣好新聞/ 2013.10.18 00:00
記者吳順永/台南報導

秋天季節轉換之際,是最好的進補調養時間,宜喝湯進補,為過冬預做準備,港式煲湯是中國人所承傳下來的一種養生調理湯、料多、料好、湯鮮味美、甘香濃郁集一身,在台南已有20年歷史的『東東粵菜』,特別聘請來自香港超過20年專業老師傅親自操刀,重現7道港式經典煲湯。

港式經典煲湯「青木瓜木耳煲排骨」、「花旗參麥冬煲老雞」「霸王花杏仁煲豬腱」等,都是由老師傅親自挑選食材,親自指導烹煮而成,每道煲湯皆需花上4小時熬製,讓食材精華釋出,並流至湯中。

「霸王花杏仁煲豬腱」經長時間熬煮湯頭濃郁,杏仁香氣撲鼻,生津潤肺兼具養顏美容的效用等多種調養補氣食材,可謂湯中之尊,「花旗參麥冬煲老雞」適合四季享用,花旗參補而不燥,老母雞香甜肉汁與花旗參的氣味完美融合,經熱湯燉煮形成獨特雞湯口感,好喝又有飽足感,也是港式煲湯的經典之作。

「青木瓜木耳煲排骨」青木瓜、木耳、排骨等精選食材一起放入,文火慢燉四小時,獨特湯頭風味,有肉湯的香醇濃郁但又不失清淡風味,蘊藏的大量的鈣質與膠原蛋白可養顏美容幫助成長。對於青少女特別有幫助,當然對一般青少年及成年人養身也是非常好的冬季食補。

『東東粵菜』將於11月正式推出7款經典港式煲湯,從星期一到星期日分別推出:蓮藕章魚煲子排、沙參玉竹煲子排、花旗參麥冬煲老雞、青木瓜木耳煲排骨、霸王花杏仁煲豬腱、腐竹銀杏煲豬肚、蘋果雪耳煲排骨,共7道煲湯,天天都有不同選擇,電話提前一天預約可指定上述的煲湯,加購第2盅還享半價優惠。

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