新北市政府今天舉辦茭白筍節記者會，展示各項茭白筍美食，還特別設計出茭白筍大蛋糕，就在副市長李四川等人切下蛋糕後，正式啟動系列活動，邀請市民26日、27日來三芝淺水灣停車場品嚐美食。
李四川表示，三芝茭白筍號稱「美人腿」，主要是用陽明山泉水灌溉，不僅纖維細，口感也好，不論是生吃炒菜都好吃。
他說，由於水質優良，農友特別在筍田間飼養大閘蟹，肉質肥美，歡迎市民來三芝吃茭白筍，還能品嚐茭白筍與大閘蟹結合的特色美食。
農業局指出，三芝農民在茭白筍田放養大閘蟹約有3至4年，今年較具成效，育成率約2成，放養面積約2公頃，飼養隻數約達1萬6000隻。
農業局表示，市民參加茭白筍節趣味闖關遊戲，就有機會免費體驗下田採茭白筍，把「三支」茭白筍帶回家。還可搭乘主辦單位準備的免費接駁車，暢遊二號倉庫、三芝名人館、福德水車生態公園等著名景點。1021017
（中央社記者王鴻國攝 102年10月17日）