台灣首府大學蔬果雕達人楊柏偉，參加在莫斯科舉辦的世界盃歐洲蔬果雕錦標賽，為台灣拿下1金、1銀的佳績，為國爭光。楊柏偉的傑出表現贏得與會者稱許，為國家做了最好的國民外交工作。台首大校長陳響亮16日頒發獎牌嘉許。
世界盃歐洲蔬果雕錦標賽是由世界廚師協會所聯合舉辦的唯一蔬果雕單項世界性的比賽，今年進入第二年，有來自22個國家、近300位選手參賽，比賽地點在莫斯科，分「萬聖節主題」、「西瓜雕」及「3D」等3組進行。
台灣首府大學蔬果雕達人楊柏偉表示，101年參加韓國首爾世界廚神爭霸賽蔬果雕組比賽時，認識不少國際蔬果雕好手，進而得知今年「世界盃歐洲蔬果雕錦標賽」訊息。在台首大董事長蔡清淵、公關室主任葉佳雄、餐旅系主任鄭信男等多人的全力支持下，決定報名參賽，與世界級的高手一較高下。
台首大董事長蔡清淵表示，楊柏偉同學獲得韓國首爾世界廚神爭霸賽蔬果雕金牌後，被遠見雜誌評選為百大台灣之光，其得獎照片102年起被放置在101大樓觀景台入口處，供民眾參觀，為期1年。
楊柏偉表示，今年的世界盃歐洲蔬果雕錦標賽，有近300位來自22個國家的好手參加，其中以歐洲國家居多，日本也有1位選手參賽，而他則是台灣唯一的代表選手。出發前，台首大校長陳響亮為他授旗，於是帶著校旗及國旗參賽。
楊柏偉表示，比賽計分「萬聖節主題」、「西瓜雕」及「3D」等3組，他報名3項，原本認為西瓜雕最拿手，是最有把握的一項，但因高手如雲，在西瓜雕組中，以些微差距，敗給烏克蘭選手而獲得銀牌。
他又說，但在萬聖節主題組中，以細膩的雕工及故事主題的明確，贏得裁判的青睞拿下金牌，在世界歐洲蔬果雕錦標賽中，為台灣奪得1金、1銀佳績。可惜的是因當地出產的芋頭品質參差不齊，他拿到的芋頭已不堪雕琢，在3D組中未能再奪牌。
頒獎時，楊柏偉持青天白日紅國旗與裁判們合影，台灣之光揚威歐洲。為了表彰楊柏偉為國爭光的事蹟，台首大校長陳響亮、公關室主任葉佳雄、餐旅系主任鄭信男等，16日共同召開記者會頒獎表揚。
楊柏偉說，感謝台灣首府大學董事長蔡清淵的全力支持，他在校內帶領一群有意進軍國際比賽的「國際廚藝研習社」及「餐飲創意研發暨培訓中心」同學，同儕間透過競爭及相互學習，增進彼此的技藝。此外，感謝校方贊助經費，讓他無後顧之憂，才能再創佳績。