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美義墨饗食 FUN鬆享「樂」新「聚」點

旅遊經/旅遊經編輯部/洪書瑱 2013.10.16 00:00
當工作忙碌下班之餘想來點音樂、酒吧FUN鬆娛樂一下,現在也能享五星級的美食享「樂」過程,從11月1日起,每週三至週六晚間9點,五星級飯店的Ziga Zaga晚間更從餐廳搖身一變,結合摩登酒吧(Wine Club)與DJ現場音樂放送,供應頂級酒藏和各式新穎調酒,無論是餐前小酌的馬丁尼,佐餐的紅白葡萄佳釀或是繽紛雞尾酒,皆能充分傳達熱情與活力,體驗自在弛放的饗食氛圍。

台北君悅表示,除了變身摩登酒吧外,全新開幕的Ziga Zaga餐廳,即將於10月20日(週日),由酒店陣容堅強的餐飲團隊領軍,將過去大受好評的經典義式料理重現,並加入美式及墨西哥元素,從午間至宵夜時段,推出近百道創意佳餚,有單點、午間套餐等四款超值選擇,並推出適合二至四人享用的「豪華歡饗套餐」,主打喜愛潮流年輕族群與家庭消費客層!除了每季更換新菜色,亦不斷地發掘各國料理精髓,要讓喜愛美食的饕家均能品嚐嶄新風格的美食。

Ziga Zaga由台北君悅酒店新任新加坡籍執行總主廚陳萬欽(Bankhim Tan)與執行副總主廚陳明烽攜手規劃,從創意開胃菜、薄脆誘人的手工比薩、獨家特製的麵點、還有以獨門醬汁與香料調味的精選主菜,包括義式「燴澳洲犢牛膝佐香料及番紅花燉飯」、美式經典「燒烤豬肋排」、「墨西哥玉米捲餅」等必嚐料理,餐後再獻上以美、義風情打造的手工甜點,讓信義區又多一個超值饗食新「聚」點。

主廚推薦「義式精選開胃集」(二人份),綜合乳酪、冷肉、醃漬蔬菜、橄欖、酥炸飯球及花枝圈,以義大利當地綜合盤「Fritto Misto」為概念,集結多樣化的特色食材,包括以義大利乳酪為主角的綜合乳酪,搭配義大利臘腸、帕瑪火腿等特選冷肉享用,營造經典濃郁風味。醃漬蔬菜則是將黃、綠櫛瓜、彩椒等繽紛蔬菜,以橄欖油、百里香醃漬後炭烤,以及加入檸檬、百里香、茴香子、朝天椒等增添多重香氣的義式橄欖,口感清爽不澀,開胃必嚐!

「龍蝦茄汁雞蛋銀絲麵配乾辣椒碎及羅勒」,主廚先將龍蝦以蒜頭清炒,加入辣椒碎與白酒提味,並豪邁的取用近一百公克肉質彈牙的龍蝦尾碎切製成肉醬,並混入鮮奶油番茄醬,味道溫潤鮮香。而麵條則是選用色澤較深且風味濃郁的雞蛋銀絲麵,比起一般常用的天使髮細麵(Angel Hair),更能飽吸醬汁,突顯層次風味,是道份量十足的經典必嚐佳餚。

另外還有「彩椒羊乳酪辣味臘腸披薩 」、「玉米酥脆餅、炒豆泥、番茄莎莎、酪梨醬及酸奶油」、「燒烤豬肋排配炸薯條、洋蔥圈(二人份)」等,提醒您,飲酒過量有礙身體健康!相關訊息請至飯店官網查詢!

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