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昆蟲巧克力

自由時報/ 2013.10.16 00:00
從常將昆蟲入菜的亞洲美食獲得靈感,法國巧克力師傅馬思奎(Sylvain Musquar)推出昆蟲巧克力!一盒9個要價22歐元(約871台幣)並不便宜,卻意外受到歡迎。馬思奎為達到清脆口感,採用蟋蟀與黃粉蟲,且培育過程講究,不僅人工悉心照料,還選用含豐富維他命、礦物質與脂肪酸的飼料。他還撒上食用金粉讓昆蟲賣相更可口,但建議「吃的時候不要盯著蟲看,免得吃不下去」。(文:編譯陳伃軒)

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