生食不潔 A肝創4年新高

疾病管制署疫情中心主任劉定萍說，2010年本土及境外共110例、2011年共104例、2012年共96例，今年截至10月12日止已有117例，其中本土病例有86例、境外移入有31例。

劉定萍說，調查發現，約有40%病例具有生食飲食史，其中生食海鮮約佔36%。

劉定萍說，病毒性A型肝炎是透過糞口傳播，吃入受病毒污染的食物或水而感染，潛伏期約15至50天，感染後可能會出現發燒、全身倦怠不適、食慾不振、嘔吐及腹部不舒服，數天後發生黃疸，大多數病例會自然痊癒，並終身具有免疫力。

劉定萍說，國際間常見A型肝炎相關風險食物，包括生蠔、毛蚶及扇貝等魚貝類海鮮，以及冷凍藍莓、覆盆子及半乾蕃茄等水果。

她說，近年台灣環境衛生改善，大部分兒童或青少年並無A型肝炎抗體，較容易因為食用到被A型肝炎病毒污染的食物或水而感染，雖然A肝死亡率不高，但對於老年人或慢性肝炎（如B型肝炎帶原及C型肝炎感染者）患者，有較高的風險併發猛爆型肝炎而導致死亡。

食品藥物管理署簡任技正方紹威表示，依據「良好食品衛生規範」規定，將A型肝炎檢驗納入廚師及餐飲工作人員健康檢查的必要項目，降低病毒經由食品處理過程散播的風險。

疾管署呼籲，A型肝炎常流行於衛生條件不佳的地區，民眾應加強個人衛生，不論在國內或國外應選擇衛生良好餐飲環境及食物，儘量避免生飲生食或食用未完全煮熟的餐點。

疾管署建議無A型肝炎保護性抗體者，可自費接種2劑A型肝炎疫苗，以降低感染風險，並請醫師針對疑似病例加強通報。