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昆蟲巧克力 挑戰你的味蕾

中央社/ 2013.10.15 00:00
(中央社記者黃貞貞倫敦14日專電)英國媒體報導,1位法國巧克力師傅在亞洲旅行時得到昆蟲美食的靈感,日前推出巧克力上放昆蟲的新產品,1盒售價22歐元(約新台幣875元),市場反應不錯。

這位巧克力師傅馬思奎(Sylvain Musquar)說,他到亞洲旅行時發現,亞洲人將昆蟲入菜的情況很普遍,也是當地文化的一部分,他心想何不將巧克力與昆蟲也合在一起。

馬思奎對昆蟲的選擇很講究,不能太硬也不能太軟,最後決定用蟋蟀和黃粉蟲,而為了讓巧克力上的昆蟲賣相好些,他特別灑上可以食用的金粉,讓他們看起來更可口,儘管如此,昆蟲的軀體十分明顯。

馬思奎使用的昆蟲都是由位在土魯斯(Toulouse)的1家公司人工培育,蟋蟀約需8週,黃粉蟲約需12週,這些昆蟲都被細心養育,飼料裡有豐富的維他命、礦物質及脂肪酸。

巧克力配昆蟲這個點子很有噱頭,馬思奎給消費者的建議是,不要太盯著蟲子看,否則就吃不下去了。

雖然一盒22歐元並不便宜,但才推出幾天就有不錯成績,馬思奎高興的說,已賣出了60盒。

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