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保障法限工時 業者反彈拒收建教生

TVBS/ 2013.10.14 00:00
今年上路建教生權益保障法,針對高中職建教合作的實習生,規定一天上班時間只能從8點到下午6點,如果超時業者會被罰錢,對於特殊產業的實習生來說,恐怕變成一種負擔,像是餐飲、美容時間不固定,如果依照規定,學生可能只學到半套,因此為了避免引發違法爭議,有業者乾脆退出建教合作,拒絕跟學校配合,TVBS深入追查,有大專院校的實習生認為,這樣喪失很多學習的機會。 今年大學四年級的Sammi,熟練地在吧台工作,她在福華飯店實習10個月,經常下班後還留下來學習,聽說高中職的建教實習生,依法被規定,工作時間,只能從早上8點到晚上6點,不可置信。 建教實習生Sammi:「我覺得不是很OK耶,因為在學習的過程是,全部都要學嘛,既然在這間餐廳,那我就是需要知道,早上是接觸到的顧客,或是學習到要出什麼飲料,晚上時段可能點的東西不太一樣。」 今年上路的建教生保障法案,其中一項規定,到飯店實習的高中職建教生,上班時間只能從早上八點到晚上六點,提早、超過業者會被罰錢。對於餐飲相關的學生來說,飯店正忙的晚餐時段,學生無法餐與,只能學半套。 福華飯店公關經理徐家瑜:「如果是配合這個政策,可能多少會影響到,學生受教的時間,以及他們學習的環境,如果是政策方面配合的話,我們當然業者也全力配合。」 開平餐飲學校校長馬嘉延:「這個建教上路之後,的確造成某部分的衝擊,比方說他的保證金或是實施的時數,有重要的一些限制,讓一些業者望之卻步。」 除了上班時數,業者收實習生還要付一筆錢當保證金,規定複雜、處罰嚴格,有業者乾脆直接拒絕跟高中職建教合作,這裡是開平高中的實境教室,學生在教室裡學西餐廳的禮儀,走到樓上,則是在學切菜的基本功。 學校打造跟實務接近的環境,但真正出去實習,卻又受法令限制,阻礙學習的空間,上路一年的建教生權益保障法,保障大多人的權益,但針對特殊產業的建教生有利也有弊。

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