謝健南強調，二代店從品牌、產品內容、店內裝潢風格、座位區等都有所改變，其中，最大的差異在於座位區部分，過去多是在外圍騎樓下擺設椅子，爭取外帶商機，而二代店將會有大量的內用座位區，爭取內用客群，估計客單價會從過去70-80元提升至100-110元，因此單店整體營收將較一代店多出30%。
謝健南指出，目前台灣345家門市，到年底前，全台將會有3-4家二代店，從既有店進行改造，未來將逐一調整2代店滿足客戶需求，估計全台門市將於3年內調改完畢。而隨著二代店改型，未來85度C要成為消費者除了家、工作與學校外第3空間，隨著店態改變，進一步提高都會中心比重，逐步「重返都心」。