留法博士生攜夫帶子 回南投賣披薩
NOWnews/
12 年前
社會中心／南投報導
熱愛烘焙的留法博士生陳美維為了圓夢，也為了讓孩子學習中文，帶著法籍夫婿柯懷德及2名孩子，放棄在法國安穩舒適的生活，回到台灣埔里開設法國風味的披薩店。
南投縣埔里鎮中潭公路旁13日新開一家法式風味披薩店，研發出獨特的招牌全手工法國亞爾薩斯老祖母風味披薩，還有各式各樣道地的法式蛋糕、蛋塔、甜點等，店內裝潢、布置都有濃濃法國風，為了忠實呈現法式風情，不少原料、裝飾都是從法國空運來台。
34歲的老闆娘陳美維說，大學畢業後她到法國攻讀歐盟研究所獲得碩士學位，其間偶然在1間咖啡店邂逅丈夫柯懷德，由於兩人都熱衷於藏傳佛教與政治，相談甚歡，進而相戀、結婚、生子。婚後她進入博士班繼續攻讀，但難以兼顧家庭、學業，加上顧慮到小孩學習中文問題，今年3月舉家搬回台灣。
陳美維擁有良好家世背景及經濟條件，很多人不解她為何辛苦籌備開餐館，她表示，夫妻倆對烹飪與烘焙有極大的興趣，也希望台灣人能夠吃到道地的法式風味，於是回到南投埔里故鄉，打造1間溫馨法式小館，與台灣民眾分享。
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