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日本鰹魚罐頭未符標準 食藥署回應

優活健康資訊網/uho新聞部 2013.10.13 00:00

(優活健康網記者陳靜梅/綜合報導)媒體報導,日本「Hagoromo」食品株式會社緊急回收「組織胺」含量超過公司品管標準的3款魚罐頭,衛生福利部食品藥物管理署做出說明。

日本「Hagoromo」食品株式會社緊急回收不符品管標準的3款魚罐頭(「シーチキンマイルド」、「素材そのままシーチキンマイルド」、「シーチキンマイルド(キャノーラ)」),經日本交流協會台北事務所查詢後,此3款產品是賞味期限為2016年7月7日至8月27日的鰹魚罐頭,且另查今年7月以來,曾有2家業者輸入該公司生產的油漬鮪魚罐頭紀錄,共輸入2311公斤,經所轄衛生局調查,初步查證有1920公斤不屬於應回收產品,另391公斤仍積極查證中,民眾無須恐慌。

魚類若未妥善保存、細菌繁殖 食入恐身體不適

鮪魚、鯖魚、鰹魚等鯖魚科魚類若於捕獲後未能保存在低溫或冷凍狀態,且未於良好衛生條件下儲存時,容易導致魚表面或腸內細菌繁殖,將魚肉中的組織酸轉變成組織胺。食入後容易引起面部與口腔泛紅,出現蕁麻疹、身體灼熱發癢等症狀,有時還會併發噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、心悸、胸悶、喉嚨不適、呼吸困難、頭暈、頭痛、視力模糊、口乾、及四肢麻木、倦怠無力等現象。

食藥署表示,會持續關注此事件發展,並呼籲民眾購買魚時,應慎選魚體保持在低溫或冷凍衛生條件良好的販賣處,且選購後若沒有立即食用,應先放至在冷凍庫中,避免產生組織胺、危及人體健康。

資料來源:http://www.uho.com.tw/hotnews.asp

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