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台南爐烤帶骨牛小排套餐 千元不到犒賞顧客

大台灣旅遊網/邱偉誠 2013.10.13 00:00
  千元不到的帶骨牛小排套餐,台南歐培拉義式餐坊以感心價,獻給大台南市民朋友。

  提供中價位義式料理的歐培拉義式餐坊,端出一頭牛只能做出精華六客的帶骨牛小排套餐。近年勇於創新的歐培拉,為了烹調出這道一、二十年前風靡全台的牛排,主廚選用16盎司的帶骨牛小排,先以醃料鋪滿牛小排使入味,再以大火炙烤將肉汁鎖住,最後再送入烤箱慢火烤約七分熟。

  主廚說,香甜肉質帶骨香的帶骨牛小排,是取自第六至八節肋骨部位的帶骨部位,非常適合做炭烤。炭烤過程中的牛小排,滋滋作響的油脂香四溢,柔軟帶油筋的牛小排完整地保留肉汁原味,豐富的油花脂肪,加上釋出焦香的牛小排,讓帶骨牛小排物超所值。

  多變又精緻的料理,歐培拉義式餐坊將這道曾紅極台灣的帶骨牛小排重新包裝,成為人人都可以接受的價位。(攝影/邱偉誠)

台南餐廳‧歐培拉義式餐坊:http://062144517.tw.tranews.com/

吃喝玩樂在大台南旅遊網:http://tainan.tranews.com/

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