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蒜頭糖廠 不產蒜頭

中央社/ 2013.10.12 00:00
蔗埕傳奇系列1(中央社記者江俊亮嘉義縣12日電)位於嘉義縣的蒜頭糖廠,已成功轉型為「蔗埕文化園區」,但仍有許多遊客誤以為當地產蒜頭,讓當地人啼笑皆非。

朴子溪觀光發展協會理事長黃江正表示,位於六腳鄉的蒜頭糖廠,創建於西元1906年,在日據時代,曾是全台第3大糖廠。

黃江正指出,蒜頭糖廠位於六腳鄉蒜頭村旁,因此以「蒜頭」為名,其實當地並不出產蒜頭。

他說,「六腳」、「蒜頭」這些地名,看似奇怪,其實卻有深層的歷史典故與緣由。

在明朝永曆20年(西元1666年)已有漢人移入當地墾殖,最初有6家佃戶,因此原名「六家佃」。到了清乾隆年間,「六家佃」被記錄成「六加佃」,後來又有「六嘉佃」等不同的文字記載。

由於閩南語的「家」、「加」、「嘉」等字都與「腳」諧音;到了日據時代,就變成了「六腳佃」。

日據時代中期(西元1920年),台灣總督府實施地名簡化作業,凡3個字以上的地名,一律簡化為2個字,「六腳佃」因此被簡化為「六腳」。

黃江正說,「蒜頭」的地名由來更有趣,聽說當地早年有錢人家很多,有「9萬27千」戶。

所謂「9萬27千」,就是家財萬貫的有9戶、千兩者有27戶,富翁在地方上算來是頭,因此稱為「算頭」,後來被訛傳為「蒜頭」。

蒜頭糖廠雖以「蒜頭」為名,其實正確的地址是六腳鄉工廠村1號。

也是工廠村長的黃江正,國立中正大學博士班肄業,在嘉義縣所有村里長中學歷最高,學歷也是「算頭」。他指出,蒜頭糖廠於民國前6年建廠,次年就開始製糖,原本產製粗砂糖,一直到民國70年才改以亞硫酸法製造特級砂糖。

在百餘年歷史中,蒜頭糖廠曾於1911年設立酒精工場,1968年創設畜殖場,1984年接辦海埔墾殖業務,1986年配合台糖公司多角化經營,開始經營加油站、高爾夫練習場等事業。

黃江正表示,2001年納莉風災,造成蒜頭糖廠淹水、製糖器材嚴重毀損,因此停止製糖,並逐漸轉型觀光休閒產業,2002年8月「蔗埕文化園區」正式開幕。

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