台南市官田區農會今、明兩天在官田區體育公園舉辦2013官田菱角節產業文化活動，除了介紹菱角豬腳、菱角冰淇淋、菱角茶等多項副產品外，並安排專業廚師示範多項以菱角入菜的料理作法；每逢固定時段還有菱角特賣會，吸引不少遊客前往參加。
賴清德在開幕儀式致詞時表示，菱角是官田區最具代表性的農產品，產量及品質都很有水準，很多人都喜愛其特殊風味。農會近年來陸續開發菱角麵、菱角魚丸、菱角酥、菱角餅、菱角飯等副產品，讓吃法更多元，對提高銷售量和價格也有幫助。
賴清德表示，巴西蘑菇因為含有被認為有抗氧化等好處的有機鍺，成為全世界風行的食材；但許多人不知道，菱角中的有機鍺含量比巴西蘑菇還高，是值得行銷全台、甚至全世界的寶，只是較缺少行銷包裝而已。
他說，市府計畫性行銷各項農產品，今年的芒果、柚子等農產的價格都維持得不錯，希望菱角也能有好成績，未來價、量都能提升，讓農民有更好的收入。