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百貨掀起日麵排隊潮 拉麵烏龍麵搶客大戰

卡優新聞網/魏妤庭 2013.10.12 00:00

現代人重視生活享受,喜歡四處嚐遍美食,加上國人普遍對於日式料理的接受度高,讓許多百貨公司看準商機,近來紛紛大張旗鼓改裝櫃位,引進日本各大拉麵、烏龍麵品牌,像是丸龜製麵所、山頭火…等,準備再掀一股東洋「瘋」。

隸屬日本東利多集團下的丸龜製麵,在日本就有高達761個門市,堪稱為當地最大的讚歧烏龍麵連鎖店。其中,「丸龜製麵所」打著日本品牌、價格親民的旗幟,於今(2013)年5月入駐新光三越信義新天地,讓不少饕客慕名前往「嘗鮮」,光是開幕首日排隊人潮長達7層樓。而接續在新光三越南西店設立二號店,於週年慶當日熱銷千碗,其魅力可見一斑。

不讓新光三越專美於前,太平洋SOGO天母店也積極加強餐飲櫃位,於10月1日開設北區第一家人氣拉麵店「山頭火」;統一阪急台北店趁週年慶期間,引進「豚一族」豚骨拉麵專賣店,並於10月7日正式開幕,順利創造排隊人潮,都是想藉此吸住人氣,帶動百貨業績向上攀升。

眼見各大百貨公司精銳盡出,太平洋SOGO的復興店發功,寄望再下一城,延續天母店山頭火拉麵排隊熱潮。日前與日本料理品牌EN攜手合作,從10月10日起,日本東京烏龍麵品牌「嘉禾屋」正式於台灣開幕,主打「傳統」及「創意」兼具的烏龍麵和鍋飯。其中,烏龍麵以糙米的概念將小麥榖一同融入製麵過程,搭配奶油、咖哩等口味,讓老饕有全新的美食體驗。

新光三越信義新天地更是不落人後,乘著週年慶的順風車,又再加碼一舉推出多家拉麵店,像是讓不少「拉麵迷」引頸期盼,獨家於A8館設櫃的「一風堂」拉麵,以及由美食達人徐天麟推薦、號稱「排隊超長」的「屯京拉麵」,提供消費者更多元的選項,達到「搶客」的效果。

除了新增的拉麵、烏龍麵櫃位外,百貨業者也同步舉行各種日本美食活動,如太平洋SOGO忠孝館的「秋冬和風節」,新光三越南西店「南西日本祭」的「絕世拉麵大PK」等,強勢「進擊」餐飲市場,可望帶動起新一波的「日麵潮」。

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